#Gastronomía: Colita de cuadril al vino tinto

Para acompañar con puré de papas espolvoreado con perejil picadito, o con una ensalada de hojas verdes. Y por supuesto, una buena botella de vino tinto.

Ingredientes

• 1 colita de cuadril de 1 kg aproximadamente
• 1 cebolla grande
• 1 morrón (rojo o verde)
• 2 dientes de ajo
• 2 cucharadas de aceite
• 1 hoja de laurel
• Sal y pimienta a gusto
• 1 vaso grande de un buen vino tinto
• Papas o ensalada de verdes para acompañar

Elaboración

Calentar una sartén con las 2 cucharadas de aceite. Salpimentar la carne y colocarla en la sartén hasta que se dore; agregar la cebolla cortada,el morrón y el ajo.

Cocinar unos 10 minutos y agregarle el vino tinto y el laurel.

Cocinar a fuego moderado unos 20 minutos.

Acompañar con puré de papas espolvoreado con perejil picadito, o con una ensalada de hojas verdes.

Rendimiento: 6 porciones

Fuente: Gastronomía.com.uy