Con panceta y crema de leche, esta pasta se vuelve un plato contundente para combatir el frío.
Ingredientes
- 150 g de panceta *
- 1 cda de aceite de oliva
- 2 yemas y 2 claras
- 100 ml de crema de leche
- 3 dientes de ajo
- Pimienta negra
- 4 cdas de queso rallado
- 1 paquete de fideos tipo spaghetti
Elaboración
Cocinar los spaghetti en abundante agua salada.
Mientras se cocina la pasta, calentar el aceite de oliva, dorar los dientes de ajo y retirarlos.
Agregar la panceta o el jamón cortado en juliana (* si quiere hacerlo más sano) y saltearlo.
Incorporar los spaghetti y mezclar bien con la panceta para calentar.
Agregar los huevos batidos con la crema, la pimienta negra, espolvorear con el queso rallado (prefieran un buen parmesano, se apreciará la diferencia) y mezclar hasta que los huevos se transformen en una crema fluida.
Retirar del fuego, mover la pasta y mezclar un momento más.
Fuente: Gastronomía.com.uy