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Gastronomía

#Gastronomía: Bifes a la cacerola

Un plato reconfortante y contundente, especial para los días fríos.

Ingredientes

  • Bifes de lomo o similar (8 de aproximadamente 1 cm y 1/2 de espesor)
  • 2 tomates en rodajas
  • 1 morrón cortado en rodajas
  • 1 cebolla grande en aros
  • 1 cucharada de perejil
  • Sal y pimienta

Elaboración

Condimentar los bifes con sal y pimienta. Colocar en una sartén 1/2 taza de aceite y calentar bien. 

Distribuir en una sartén grande y honda (o cacerola, dado el título del plato) los ingredientes del siguiente modo: 

1) coloque la primera capa de bifes; 2) una capa de tomates; 3) las cebollas; 4) los morrones.

Condimente generosamente con los gustos que desee, alternando en cada capa. Puede utilizar perejil, sal, pimienta, ají molido, pimentón, ajo, y lo que su imaginación o paladar le sugieran.

Siga colocando los ingredientes como se indicó, en forma de capas hasta terminar. 

Agregar un cucharón de caldo de carne (puede ser de cubitos) y colocar el recipiente con los ingredientes a fuego medio hasta que la carne se cocine, más o menos unos 30 minutos, con el sartén tapado, y hasta que la salsa se reduzca.

A la mitad de la cocción si se desea se le puede agregar 1/4 vaso de vino, si es tinto mejor, si no el que tenga.

Para acompañar prepare un buen puré de papas y sírvalo con la salsita por encima.

Fuente: gastronomia.com.uy

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