#Gastronomía: Muffins con Frutillas

Corazón de frutillas y cubierta nevada para estos muffins que seguro disfrutará toda la familia.

Ingredientes

• 300 g de harina
• 125 g de azúcar
• 2 ctas. polvo para hornear
• ½ cta. sal
• 100 g de manteca
• 1 huevo
• Leche, cantidad necesaria
• ½ cta. vainilla
• Azúcar impalpable, c/n
• Mermelada de frutilla, c/n

Elaboración

Batir en un bowl la manteca pomada y el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y homogénea.

Agregar el huevo y a continuación, incorporar en forma alternada, la harina tamizada y la leche de a chorritos, hasta lograr una masa blanda y esponjosa.

Colocar en pirotines o moldecitos enmantecados y enharinados.

Cocinar en horno moderado a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente.

Dejar enfriar.

Hacer un huequito en la tapa de los muffins y rellenar con una cucharadita de mermelada. Tapar.

Espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.

Fuente: gastronomia.com.uy