Corazón de frutillas y cubierta nevada para estos muffins que seguro disfrutará toda la familia.
Ingredientes
- 300 g de harina
- 125 g de azúcar
- 2 ctas. polvo para hornear
- ½ cta. sal
- 100 g de manteca
- 1 huevo
- Leche, cantidad necesaria
- ½ cta. vainilla
- Azúcar impalpable, c/n
- Mermelada de frutilla, c/n
Elaboración
Batir en un bowl la manteca pomada y el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y homogénea.
Agregar el huevo y a continuación, incorporar en forma alternada, la harina tamizada y la leche de a chorritos, hasta lograr una masa blanda y esponjosa.
Colocar en pirotines o moldecitos enmantecados y enharinados.
Cocinar en horno moderado a 180ºC durante 15 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar.
Hacer un huequito en la tapa de los muffins y rellenar con una cucharadita de mermelada. Tapar.
Espolvorear con azúcar impalpable antes de servir.
Fuente: gastronomia.com.uy
