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Gastronomía

Gastronomía: para hoy, ensalada de mejillones y camarones

Una ensalada para sorprender. Usá una mostaza de buena calidad; notarás la diferencia.

Ingredientes

  • 200 g de mejillones
  • 200 g de camarones
  • Mix de lechugas *
  • 1 cebolla roja
  • 1 morrón rojo
  • 1 morrón verde
  • 1 naranja
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • 1 cucharada de vinagre
  • 4 cucharadas mayonesa
  • Sal y pimienta a gusto

Elaboración

Lavar y escurrir las verduras.

Cortar la cebolla en aros finos y los morrones en tiritas delgadas.
Pelar la naranja a vivo (retirando toda la parte blanca) y cortada cada gajo a la mitad.

Saltar durante un par de minutos los mariscos en una sartén antiadherente con un chorrito de aceite de oliva. No los pase de cocción; los mariscos se cocinan vuelta y vuelta.

Para el aderezo: mezclar todos los ingredientes hasta integrarlos bien.

Para servir: en una ensaladera o fuente, colocar un colchón de lechuga cortada a mano para que no se oxide. Colocar los morrones y la cebolla. Incorporar los mariscos.

Salsear con el aderezo. Servir.

* Para el mix de lechugas, puede comprar las bolsitas que venden en algunos supermercados, que ya vienen lavadas y prontas para consumir. Traen distintas variedades: lechuga morada, crespa, capuchina, etcétera

Fuente: gastronomía.com.uy

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