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#Gastronomía: Brótola con hinojos

18/10/2020
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Una delicia que se cocina rápido.

Ingredientes

  • Brótola, 4 filetes
  • Manteca, 4 cdas
  • Cebollas de verdeo, 2
  • Estragón, 1 cda
  • Perejil, 1 cda
  • Vino blanco seco, 300 cc
  • Hinojos, 4
  • Sal, pimienta y aceite de oliva, c/n

Elaboración

Untar una fuente para horno con la manteca (o margarina) y acomodar encima el pescado salpimentado.

Rociar con las cebollas picadas, el perejil y el estragón picados, y el vino blanco seco.

Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear 15 minutos.

Aparte, cortar los hinojos en láminas finas y cocinar con un poco de agua ligeramente salada.

Retirar, escurrir y rociar con aceite de oliva.

Servir como guarnición de la brótola.

/Fuente: gastronomia.com.uy

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