Una delicia que se cocina rápido.
Ingredientes
- Brótola, 4 filetes
- Manteca, 4 cdas
- Cebollas de verdeo, 2
- Estragón, 1 cda
- Perejil, 1 cda
- Vino blanco seco, 300 cc
- Hinojos, 4
- Sal, pimienta y aceite de oliva, c/n
Elaboración
Untar una fuente para horno con la manteca (o margarina) y acomodar encima el pescado salpimentado.
Rociar con las cebollas picadas, el perejil y el estragón picados, y el vino blanco seco.
Cubrir la fuente con papel de aluminio y hornear 15 minutos.
Aparte, cortar los hinojos en láminas finas y cocinar con un poco de agua ligeramente salada.
Retirar, escurrir y rociar con aceite de oliva.
Servir como guarnición de la brótola.
/Fuente: gastronomia.com.uy
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