Podés variar un poco y hacerlo de peras: de las dos formas queda riquísimo.
Ingredientes
- 3 huevos
- 1 taza de azúcar integral
- 1/2 taza de aceite
- 1 1/2 taza de harina leudante (si no tenés, agregar 1cdita. de polvo de hornear)
- Ralladura de 1 naranja
- Jugo de 1 naranja
- Esencia vainilla
- 1 manzana cortada en rodajas (para adentro del budín)
- 1 manzana para afuera (ideal que sea verde)
Elaboración
Colocar los huevos, el azúcar y el aceite en un bowl. Batir hasta que quede todo bien integrado. Luego, agregar la esencia de vainilla y el jugo de naranja.
Una vez que se haya logrado una mezcla homogénea añadir la ralladura y, de a poco, la harina. Lo mejor es batir con un batidor de alambre, ya que ayuda a evitar los grumos.
Por último, agregamos la manzana cortada en rodajas e integramos.
Colocamos la preparación en una budinera previamente enmantecada y enharinada. Antes de llevarla al horno, la decoramos con la otra manzana cortada también en rodajas o como más nos guste.
Horneamos a 180° cerca de 40min o hasta que al introducir un palito sale seco.
Tip: podemos espolvorear con canela antes de ponerla al horno. /Fuente: gastronomia.com.uy
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