Gastronomía: Arroz con leche estilo uruguayo

Un postre económico, fácil y rápido de preparar a base de arroz.

La textura cremosa en esta oportunidad se lo da las yemas de huevo, que se combina de una manera mágica con los demás ingredientes y el resultado es irresistible.

Ingredientes

1 lt de leche½ taza de arroz crudo

4 cdas de azúcar

1 cáscara de limón

2 yemas de huevo

Preparación

1. Pones a hervir el litro de leche, una vez entre en hervor añades el arroz y dejas cocinar a fuego lento durante 15 min  junto con la cáscara de limón
2. Por otro lado, bates las yemas junto con el azúcar y una vez esté cocido el arroz lo retiras del fuego.
3. A la mezcla de yema con azúcar le añades un poco de la mezcla de arroz para temperalizarla y evitar que se corte, luego la unes con el resto de la mezcla de arroz y la llevas nuevamente a fuego bajo por unos minutos
4. Sirve con azúcar caramelizada