Gastronomía: aros de cebolla crujientes, receta fácil para la previa

Suelen servirlos en lugares de comida rápida, hoy los traemos caseritos desde tu cocina.

Ingredientes

para 2 personas:

•  1 cebolla
•  150 g. de harina
•  150 ml. de soda
•  1 cucharadita de pimentón dulce
•  1 cucharadita de levadura
•  Pan rallado c/n
•  Sal
•  Aceite de oliva

Cómo hacer aros de cebolla caseros:

1. Pelar y cortar en rodajas finas la cebolla, más o menos de 1 cm de grosor. Separar cada capa de la cebolla cuidadosamente. Deberían quedar con forma de aritos.
2. Meterlos en agua fría durante unos 30 minutos. 
3. Mezclar en un bol la harina, levadura, soda fría, sal, una cucharadita de pimentón hasta que quede cremoso y sin grumos.
4. Sacar las cebollas del agua, tirarles un poco de sal y meterlas en la mezcla, tienen que quedar completamente recubiertos.
5. Retirar el exceso de masa de las cebollas y pasarlas por pan rallado. Reservamos en un plato y repetimos el proceso de rebozado con los demás aros.
6. Freír a fuego fuerte. Contar 30 segundos y retirarlos, dejando que reposen sobre una rejilla o servilleta para escurrir el exceso de aceite. Así tendrás listos unos crujientes aros de cebolla caseros.

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Paulina Cocina