Gastronomía: papas con queso cheddar y salsa casera

Y ojo porque estas no son unas papas con queso cheddar cualquiera, y ya verán por que.

Ingredientes

 para 3 porciones de papas al horno

• 2 papas grandes
• Aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de polenta
• Sal

Receta de papas al horno crocantes

1. Lavar las papas enteras y con cáscara, después cortar cada una por la mitad y en gajos. 
2. Colocar las papas en un recipiente y condimentar con un poco de sal, un diente de ajo picado, ajo en polvo, pimienta (opcional) y una cucharada de polenta.
3. Agregar abundante aceite de oliva y mezclar las papas con las manos hasta que queden bien aceitadas por todos lados. Después llevarlas a una fuente de horno.
4. Cocinar en el horno precalentado a temperatura máxima durante 5 minutos. Una vez pasados los 5 minutos bajar la temperatura a 190º y cocinar por 15 minutos más hasta terminar la cocción. 

Como hacer la Salsa Cheddar

Ingredientes

• 1¼ taza queso cheddar rallado
• 1½ taza leche entera
• 2 cdas. de manteca
• 2 cdas. de harina
• Cebolla en polvo
• Pimienta blanca
• ¼ taza queso parmesano rallado

Receta de salsa cheddar en 3 pasos

1. Colocar la manteca en una sartén a fuego medio, arriba agregar la harina y cocina por 2 minutos revolviendo. Mientras se integra agregar la leche de a poco.
2. Sumar la cebolla y pimienta, continuar mezclando hasta espesar.
3. Agregar el queso rallado y retirar del fuego. Integrar todo las papas con cheddar están listas!

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Paulina Cocina