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Tarta de durazno: 2 opciones que no fallan

02/08/2022
Tarta de durazno: 2 opciones que no fallan
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Si nunca hiciste nada dulce en tu vida pero querés hacer algo para el mate de esta tarde o si sos de las personas que nunca tiene nada en casa y hoy vienen amigos y querés sorprenderlos, quedate! No hay mejor forma de empezar que con una tarta de durazno.

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Ingredientes para un molde de 22 cm.

  • 250 gr de harina leudante. 
  • 100 gr de margarina.
  • 175 gr de azúcar.
  • 2 huevos.
  • 1 cucharadita de polvo de hornear.
  • Ralladura de 1 limón.
  • Maicena c/n.
  • 250 gr de dulce.
  • 250 gr de crema de leche (doble o de alto tenor graso).
  • 250 gr de fruta.
  • 1 sobre de gelatina sin sabor. 
  • 200 gr de almíbar.

Para la masa de la tarta de durazno

  1. En un recipiente mezclar el azúcar con los huevos y la ralladura de limón.
  2. En una superficie lisa colocar la harina con el polvo de hornear y la margarina a temperatura ambiente. Con las manos integrar los ingredientes sin amasar.
  3. Incorporar la mezcla de huevo con el azúcar y comenzar a unir incorporando la cantidad necesaria de maicena hasta lograr que la masa no se pegue en las manos. Colocar la masa dentro de una bolsa y refrigerar por un par de horas.
  4. Estirar la masa sobre una superficie lisa enharinada, luego colócala estirada dentro del molde para tarta enmantecado. Llevar a horno precalentado en mínimo por 20 minutos.

Cómo hacer tarta de durazno

  1. Arriba de la base colocar una capa de dulce de leche y enfriar.
  2. Pasados unos 10 minutos, colocar una capa de crema de leche batida sin azúcar y refrigerar.
  3. Cortar el durazno en láminas finas. Luego preparar la gelatina sin sabor, por último incorporar el almíbar a la gelatina y mezclar. 
  4. Cubrir la superficie de la tarta con duraznos y por arriba coloca la gelatina. Refrigerar por 1 hs. si es necesario ratificar gelatina.

Receta de chessecake de durazno

Cómo preparar un chessecake de durazno

Ingredientes

  • 200 gr de galletitas de vainilla
  • 100 gr de manteca pomada
  • 1 lata de duraznos en almíbar
  • 500 gr de queso blanco 
  • 150 gr de azúcar impalpable
  • 1 sobre de gelatina sin sabor

Cómo hacer cheesecake de durazno con base de galletitas

  1. Triturar las galletas en una licuadora o a mano. Cuando se logre un arenado perfecto agregar la manteca derretida, mezclar hasta incorporar por completo. Colocar esta galleta húmeda en la base del molde enmantecado o cubierto con papel manteca. Refrigerar.
  2. Hidratar la gelatina sin sabor y reservar.
  3. Triturar los duraznos y agregar la mitad de la gelatina tibia, reserva la otra parte. Mezclar hasta integrar.
  4. En un recipiente colocar el queso crema con el azúcar y batir hasta unir por completo. Por último incorporar los duraznos con gelatina reservados junto con dos cdas. de almíbar y terminar de mezclar.
  5. Agregar la mezcla sobre la base de galletas refrigerada y llevar a la heladera por 2 hs. 
  6. Picar 3 duraznos en láminas para decorar y reservar. Pasadas las 2 hs. decorar la tarta con duraznos por arriba y esparcir la gelatina restante. Llevar a frío por 2 hs. más.

Toda la actualidad en www.sanjoseahora.com.uy

Paulina Cocina

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